هل الفول يزيد الوزن – اودي نيوز
من منا لا يحب الفول . وهي الوجبة الأساسية المفضلة في الكثير من الدول العربية، وقلما تجد مائدة إفطار تخلو من هذا الطبق الشهي، الذي يبرع الكثير من الناس في تحضيره بطرق مختلفة وإضافة نكهات رائعة إليه، إلا أن البعض يحرصون على الحصول على جسم رشيق ليتمتعوا به. يتساءلون هل الفول يزيد الوزن أم لا؟ وما فوائدها، وكيف يمكن تحضيرها بطريقة صحية. كل هذا وأكثر ستجدينه في التقرير التالي؟
الفول
يعتبر الفول من أهم البقوليات وأكثرها فائدة لجسم الإنسان، فهو من الأطعمة المنتشرة في جميع أنحاء العالم وهي: [1]
تسهيل عملية الهضم
الفاصوليا غنية بحمض الفوليك والبروتينات، بالإضافة إلى مزيج رائع من الفيتامينات والمعادن المتنوعة، لذا فهي تسهل عملية هضم الطعام وتعمل أيضاً على خفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم.
علاج الشلل الرعاش
مرض باركنسون أو مرض باركنسون هو أحد الأمراض المزعجة التي تصيب عدد قليل من الأشخاص. الفاصوليا غنية بالليفودوبا، وهو مركب يحوله الجسم إلى الناقل العصبي الدوبامين، والذي يؤدي موت الخلايا إلى معاناة الأشخاص من مشاكل حادة في الحركة والمشي. .
كشفت إحدى الدراسات الحديثة أن تناول كوب ونصف من الفول يساعد على تحسين مستوى الدوبامين في الجسم، وبالتالي التقليل من حدة أعراض مرض باركنسون.
منع تشوه الأجنة
الفول غني بحمض الفوليك الذي يعد من أهم العناصر الغذائية التي تحافظ على صحة الأجنة والوقاية من العيوب الخلقية. تساعد على تجديد الخلايا وتقوية العضلات، لذا يجب على المرأة الحامل تناول الفول للاستفادة من حمض الفوليك الموجود فيها. للحفاظ على الجنين.
أثبتت دراسة علمية حديثة أن نسبة إصابة الأطفال بمشاكل في الدماغ والنخاع الشوكي تنخفض بنسبة 77% عندما تتناول الأم كمية كبيرة من حمض الفوليك.
تعزيز المناعة
تساعد الفاصوليا على تحسين عمل الجهاز المناعي لأنها غنية بالمركبات التي تقوي المناعة، وخاصة مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا.
كما أن الفول غني بالمركبات التي تعمل على تحسين مضادات الأكسدة في الخلايا وتؤخر ظهور علامات الشيخوخة، لذلك من الضروري تناول الفول بانتظام.
تقوية صحة العظام
الفول غني بالنحاس والمنغنيز، اللذين يمنعان هشاشة العظام، وأي نقص في كمية العنصرين يمكن أن يضر بصحة العظام، حيث أثبتت دراسة علمية حديثة أن تناول الأطعمة التي تحتوي على النحاس والمنغنيز يساعد على تحسين صحة العظام لدى النساء .
الوقاية من الأنيميا
يعاني عدد كبير من الأشخاص حول العالم من فقر الدم بسبب عدم تناولهم كمية كافية من الحديد الضروري لإنتاج الهيموجلوبين. تساعد الفول على زيادة نسبة الحديد في الجسم، كما أنها تقي من فقر الدم، لذا يجب تناولها بانتظام.
ويختلف الحديد الموجود في البقوليات عن الحديد الموجود في الأنواع الأخرى من الخضار والحمضيات، حيث أنه يتم امتصاصه بشكل أسرع وأفضل.
خفض ضغط الدم
تساعد الفول على تحسين صحة القلب والشرايين؛ وذلك لاحتوائها على الماغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما عنصران أساسيان يعملان على توسيع الأوعية الدموية، ويمنعان ارتفاع ضغط الدم.
الفول والسعرات الحرارية
يحتوي الكوب الواحد الذي يحتوي على 170 جرامًا من الفول المطبوخ على القيمة الغذائية التالية: [1]
- السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 33 جرام
- حمض الفوليك: 40% من القيمة اليومية الموصى بها
- الدهون: أقل من جرام واحد
- البروتين: 13 جرام
- الألياف: 9 جرام
- المنغنيز: 36% من القيمة اليومية الموصى بها
- المغنيسيوم: 18% من القيمة اليومية الموصى بها
- الحديد: 14% من القيمة اليومية الموصى بها
- البوتاسيوم: 13% من القيمة اليومية الموصى بها
- النحاس: 22% من القيمة اليومية الموصى بها
- الفوسفور: 21% من القيمة اليومية الموصى بها
هل الفول يزيد الوزن
الفول لا يزيد الوزن بل على العكس فهو يساعد على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الموضعية وخاصة المتراكمة في منطقة الخصر. سعرات حرارية. [1]
فوائد الفول للرجيم
خلصت دراسة أجريت على حوالي 19 شخصًا إلى أن تضمين 30٪ من البروتين في نظامك الغذائي اليومي يساعدك على الشعور بالشبع ويقلل من السعرات الحرارية التي تتناولها على مدار اليوم بمقدار 441 سعرة حرارية، لذلك من الأفضل تناول الفاصوليا إذا كنت تريد إنقاص الوزن. [1]
سلطة الفول للرجيم
يمكنك تحضير سلطة الفول في المنزل بسهولة لتستمتعي بمذاق رائع مع استهلاك كمية قليلة من السعرات الحرارية. وإليكم المقادير وطريقة التحضير. [2]
مكونات:
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- فصين من الثوم المفروم
- ملعقة من إكليل الجبل
- ربع ملعقة فلفل أسود
- قليل من الملح
- كوب من الفول المدمس، المصفى من الماء
- طماطم مقطعة شرائح
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
كيفية التحضير:
- ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون، الروزماري، الثوم، الملح، والفلفل الأسود في وعاء.
- نخلط جميع المكونات السابقة جيداً.
- أضيفي الطماطم والفاصوليا والبقدونس، واخلطي المكونات جيداً واستمتعي بها.
طريقة أخرى لتحضير سلطة الفول الأخضر للرجيم وهي:
مكونات:
- ربع كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء المطبوخة.
- فص من الثوم المفروم.
- ثمرة فلفل أخضر.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة من زيت الزيتون.
كيفية التحضير:
- تخلط جميع المكونات معاً في وعاء متوسط الحجم.
- تناول السلطة كوجبة خفيفة ومشبعة وغنية بالفوائد الغذائية.
نصائح هامة
- قبل طهي الفول يجب غسله جيداً، ويفضل نقعه في الماء لمدة ساعتين.
- لا تتناول كمية كبيرة من الفول، بل احرص على أن تكون الكمية اليومية متوازنة، حتى لا تصاب ببعض الأمراض مثل النقرس.
- يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الخضار إلى الفول وتناولها كوجبة مشبعة.
- ويفضل عدم وضع الكثير من الزيت على الفول والاكتفاء باستخدام زيت الزيتون فقط لأنه صحي.
